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ルワンダ　カンズ　100g

¥700 税込

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焙煎Lv.5（シティロースト）
品種：ブルボン　精製方法：フルウォッシュド
スペシャルティ
ルワンダ西部州ニャマシャケ地区に位置するカンズコーヒーウォッシングステーションは、標高約1830ｍと高く、一般的な収穫時期より少し遅い、3月～6月に収穫されます。
近隣の小規模農家より選別したチェリーが持ち込まれると、さらに品質をチェック。
パルピング後12～15時間のドライ発酵を行い、さらに18～20時間のウェット発酵を行います。
ドライミルでは、約12～14日間、水分値が12％に下がるまで天日乾燥を行うという丁寧な工程を経ています。
ルワンダらしい爽やかな果実味と甘み。ナッツのような香ばしさで、冷めてからもしっかり味わうことができます。

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